Ja, ich bin ein Suppenkasper. Ich liebe Suppen und könnte sie mehrmals die Woche essen.
Eine meiner liebsten Suppen ist die Hackfleisch-Lauch-Suppe. Und sie ist auch blitzschnell gemacht.
Ich geb euch mal "mein" Rezept:
Zutaten:
3 Stangen Lauch
ca 400 g Rinderhack oder Tartar
1 l Gemüsebrühe
1 Packung Schmelzkäse light (gibt es zB bei Aldi Süd)
Pfeffer, Salz
Anleitung:
Den Lauch putzen und feine Ringe schneiden. Währenddessen das Hackfleisch anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen. Ich würde mein Hack meist statt mit Salz mit einer speziellen Gewürzmischung unseres Metzgers.
Ist das Hack angebraten, die Lauchringe hinzu geben und andünsten. Alles mit ca 1 l Gemüsebrühe aufgießen und die Packung Schmelzkäse hinzugeben.
Fertig ist die leckere Suppe.
Am nächsten Tag schmeckt sie fast noch besser.
Man könnte sie sicherlich auch mit Frischkäse machen. Dann könnte sie - je nach Sorte - sogar eine SM-Suppe sein. Aber ich kann mir den Geschmack mit Frischkäse nicht vorstellen, da ich ihn ja doch etwas säuerlicher finde....
Liebe Grüße
Melanie
